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SABATO 18 FEBBRAIO ORE 15,00 presso Ca’ della Nave – Martellago (VE) Piazza della Vittoria 14

Occasione di confronti, conoscenze, approfondimenti e business.

Si sono già attivate interessanti relazioni tra i partecipanti dei due precedenti incontri

Ca’ della Nave è diventata la nostra casa: accogliente e prestigiosa. Il Direttore , Luigino Conti, ci invita a visitare il parco, la villa, gli ambienti e le sale stupendamente arredate ed affrescate affinché diventino luoghi da vivere ed apprezzare, ma soprattutto da utilizzare per appuntamenti di lavoro, eventi cene, feste e relax.

Questa la scaletta dell’incontro:

ore 15,00 ritrovo per la visita della villa degli ambienti e del parco
ore 15,45 incontro di presentazione: ognuno avrà modo di presentare la propria attività

Grati dell’ospitalità del Direttore, cogliamo l’invito a conoscere questi bellissimi luoghi respirando un po’ della nostra storia.
Siamo perciò puntuali e facciamoci accompagnare da un amico (imprenditore, manager, professionista.
Per motivi organizzativi, è necessario procedere con l’iscrizione all’evento: Iscriviti subito, è GRATIS…non Ti costa niente!

Segreteria della Presidenza
Connecting-Managers
www.connecting-managers.it
presidente@connecting-managers.it

Diventare ESPERTO sul Vino – Aperte le iscrizioni al 5° corso di Perugia sulle tecniche della Sommellerie “PASSIONE VINO” – solo 25 posti disponibili

SomelierDiventare ESPERTO sul Vino – Aperte le iscrizioni al 5° corso di Perugia sulle tecniche della Sommellerie “PASSIONE VINO” – solo 25 posti disponibili

A Perugia da martedì 18 ottobre 2016 l’Associazione “A tavola con Bacco” organizza in esclusiva la quinta edizione di “PASSIONE VINO”, Corso di formazione professionale sulle tecniche della Sommelierie in 8 lezioni che da questo anno si svolge con il Patrocinio del Comune di Perugia.

Semplice, pratico, economico e divertente e APERTO A TUTTI, il corso è rivolto sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta al magico mondo del vino, sia a chi già lavora nel campo della ristorazione, bar e enoteche.

Il Programma Didattico, aggiornato e rinnovato dopo il successo delle prime quattro edizioni, è studiato per fornire agli allievi le nozioni fondamentali sulla produzione del vino, sulle sue caratteristiche e varietà, sul modo migliore di consumarlo e per come apprezzarlo in abbinamento ai nostri piatti preferiti. Ogni lezione della durata di circa 2h 30’ è perlopiù pratica e permette ai partecipanti di utilizzare subito le nozioni apprese durante l’iter didattico.

Al termine del ciclo di lezioni gli allievi potranno essere in grado di:
– riconoscere un buon vino e saperlo degustare nel modo corretto, cogliendone i profumi, i sapori e gli eventuali difetti;
– abbinarlo nel modo giusto a una preparazione gastronomica;
– creare una carta dei vini;
– organizzare la propria cantina;
– scegliere dallo scaffale di un’enoteca il vino giusto;
– preferire dalla carta dei vini di un ristorante un prodotto piuttosto che un altro facendo bella figura con gli ospiti o con i clienti;
– utilizzare le principali tecniche di servizio a tavola;
– conoscere le principali tecniche di produzione;

– permettere agli operatori di settore di consigliare e vendere ai propri clienti i prodotti più adatti alla loro attività.

sommelierIl percorso didattico si concluderà in cantina dove verranno spiegati praticamente i processi produttivi e i “segreti” che permettono di ottenere un vino di Qualità.

Inoltre, al termine del corso, verrà rilasciato l’Attestato di Partecipazione che sarà consegnato durante una serata “esclusiva” alla quale potranno partecipare amici e familiari.

Ogni iscritto avrà diritto a ricevere:
– l’attestato di partecipazione a fine corso;
– il libro di testo;
– il kit da degustazione;
– il distintivo dell’Associazione in stoffa per la divisa;
– la spilla di A tavola con Bacco;
– l’iscrizione all’Associazione “A tavola con Bacco” per l’anno 2017.

Il Corso sarà condotto dal giornalista enogastronomico, Direttore di “EventiDOP.com” e Presidente dell’Associazione “A tavola con Bacco” Ennio Baccianella, enologi e da esperti degustatori del settore vinicolo ed è organizzato in collaborazione con alcune cantine umbre e Nazionali.

 

Chi desidera maggiori informazioni e partecipare al Corso può collegarsi a www.atavolaconbacco.it , telefonare al 338 9676936 oppure inviare una mail a segreteria@atavolaconbacco.it.

 

Il Corso é a numero chiuso per un massimo di 25 ISCRITTI con prenotazione OBBLIGATORIA entro LUNEDI’ 10 OTTOBRE 2016.

Per il 2016 a Perugia è prevista solo questa edizione.
Associazione

“A tavola con Bacco”

 

Il Presidente

Via A. Manzoni, 217 – 06135 Perugia
presidente@atavolaconbacco.it – www.atavolaconbacco.it

Iscrizioni aperte per il corso materiale, disegno e cad 3d finanziato dalle borse di studio ASPI

logoaspiIscrizioni aperte per il corso materiale, disegno e cad 3d finanziato dalle borse di studio ASPI

Prosegue la programmazione dei corsi di formazione ASPI finanziati dalle Borse di Studio a cui gli interessati avranno la possibilità di accedere ad un costo assai inferiore a quello effettivo, e questo grazie al contributi forniti dalle aziende sponsor.

Aperte fino al 21 giugno 2016 le iscrizioni per:

CORSO MATERIALI, DISEGNO E CAD 3D che si svolgerà nella sede della Scuola in Viuzzo del Piscetto 6/8 a Scandicci (Fi), riservato a 12 partecipanti. Con una durata di 120 ore (di cui 20 di visite aziendali) è rivolto a tutti i soggetti inoccupati con diploma di scuola superiore o che abbiano frequentato percorsi tecnici coerenti con il profilo in uscita. Per informazioni, costi, orari e domanda di iscrizione >> http://www.altascuolapelletteria.it/i-corsi-attivita-formativa/corsi-di-base/corso-materiali-disegno-e-cad-3d/
Per ulteriori info telefonare in orario di ufficio alla segreteria della Scuola 055.756039 oppure scrivere a segreteria@altascuolapelletteria.it
Alta Scuola di Pelletteria Italiana
Via del Piscetto 6/8 _ 50018 Scandicci (Fi)
T. 055.756039 | F. 055.7357155
www.altascuolapelletteria.it
segreteria@altascuolapelletteria.it

 

Paste e risotti con Antonio Sgarra

sgarra-6232Paste e risotti con Antonio Sgarra

Il 18 aprile il corso dedicato ai professionisti nelle scuole di Anice Verde

Si terrà il 18 aprile il nuovo corso delle scuole professionali Anice Verde dedicato alla preparazione delle paste e dei risotti. Antonio Sgarra insegnerà ai professionisti tutte le tecniche per realizzare una linea completa per creare i primi piatti della tradizione italiana e i grandi risotti. Il corso rientra nei nuovi appuntamenti delle scuole professionali Anice Verdr

Temi del corso : utilizzo creativo e ottimale delle materie prime, impiego delle migliori tecniche e tecnologie, realizzazione delle basi di cucina, organizzazione logistica e pratica di una linea di primi piatti e risotti, modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura, abbinamento di ingredienti, sapori e consistenze, studio delle stoviglie e dei piatti, composizione dei piatti; per cui un corso polivalente e pratico.

Ad ogni allievo viene consegnata la dispensa con tutte le ricette oggetto del corso e l’attestato di partecipazione firmato dallo chef docente.
L’appuntamento con la seconda edizione di paste e risotti, è per lunedì 18 aprile dalle ore 16 alle 20 nella sede della scuola di cucina di Anice Verde, in Via De Gemmis 34 a Trani, (max 20 partecipanti).

Per prenotazioni e informazioni contattare la segreteria della scuola 088 340 1430 – cel. +39 347 221 549 – e-mail: aniceverdescuole@gmail.com – www.aniceverde.com

 

Rita Busalacchi e la sua pasticceria d’autore

rita busalacchi 3 (1)Rita Busalacchi e la sua pasticceria d’autore
Il 14 aprile il corso dedicato ai professionisti nelle scuole di Anice Verde

Un appuntamento da non perdere per i professionisti della pasticceria. Rita Busalacchi e i suoi dolci d’autore sarà la docente del prossimo corso delle scuole di cucina Anice verde.
L’appuntamento con la palermitana Rita Busalacchi e i suoi dolci di primavera è per giovedì 14 aprile dalle ore 16, a Trani (via de gemmis 34), ad ogni allievo viene consegnata la dispensa con tutte le ricette oggetto del corso, il grembiule e l’attestato di rita busalacchi 2partecipazione firmato dallo chef docente.
Il corso, è ideale per tutti i pasticceri, chef che vogliono acquisire le tecniche che Rita Busalacchi originaria di Palermo, ha acquisito nel suo percorso formativo presso la Boscolo Étoile Academy, dopo aver conseguito una laurea quinquennale in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche all’università di Palermo.

Da sempre appassionata di pasticceria e di chimica trova il modo di unire le sue due passioni quando nel 2011 incontra lo chef Luca Montersino con cui inizia una collaborazione professionale, diventando la sua assistente.
Le sue conoscenze chimiche, combinate alle forti tecniche e basi di pasticceria dello chef Montersino, danno vita alla stesura di ricettari e del libro, pubblicato nel 2012, “Peccati mignon” nel quale sono stati fatti studi approfonditi su materiali gelificanti alternativi.

Oltre alla forte passione per la chimica, coltiva da anni una grande passione per la pasticceria francese sulla quale basa molti dei suoi studi e nell’estate del 2014 consegue due importanti esperienze lavorative presso la Michalak Masterclass (di Christophe Michalak, chef pasticcere di Alain Ducasse) e presso il rinomato laboratorio di Pierre Hermé a Parigi.
Per prenotazioni e informazioni contattare la segreteria della scuola 088 340 1430 – cel. +39 347 221 549 – e-mail: aniceverdescuole@gmail.com – www.aniceverde.com

Ref. Comunicazione e Rapporti con i Media
Giulia Murolo
E-mail: Comunicazione.aniceverde@gmail.com
Cell: 349.52.83.664
www.aniceverde.com

Formazione con wine meridian

timthumb.pFormazione con wine meridian

In aula e on line
Non perdere l’occasione di approfondire le tematiche relative all’ Export del Vino affrontate nel corso di Venerdì 1 Aprile:

Puoi seguire la lezione sia presso la nostra sede di Lonigo che comodamente dal tuo ufficio!

timthumb.p.jpgCorso Avanzato per diventare Export manager del vino

Un seminario di Wine Meridian: venerdi 1 aprile
L’export sta rappresentando sempre di più una chiave fondamentale per la competitività delle imprese vitivinicole italiane.

I mercati internazionali del vino, però, presentano caratteristiche sempre più complesse – sia per quanto riguarda le caratteristiche del mercato, della distribuzione, sia per ciò che concerne gli aspetti normativi – e per affrontarli è pertanto essenziale la conoscenza delle loro dinamiche di sviluppo e le diversificazioni sia nei mercati tradizionali (Germania, Regno Unito, Usa, ecc.) che in quelli emergenti (Cina, Russia, Brasile, India, ecc.).

Da tutte queste considerazioni e dal contributo di professionisti molto esperti del settore Wine Meridian propone un percorso di formazione rivolto a produttori od operatori del vino che intendono approcciarsi a nuovi mercati.

Una giornata formativa per chi ha già partecipato al corso base, che consentirà di costruire una mappa utile per definire obiettivi, strategie, competenze professionali e operatività di creazione di relazione con l’importatore. Il focus è dedicato allo sviluppo strategico del business e della relazione internazionale.

Il percorso analizzerà come il conto economico e le attività del distributore influenzano la scelta di un fornitore. Quale sono le leve che un venditore deve conoscere prima di scendere in campo?

Si tratta di un percorso formativo di eccellenza che -attraverso un approccio altamente operativo- renderà i titolari d’impresa in grado di portare immediato valore aggiunto soprattutto per quanto concerne i temi del marketing e dell’internazionalizzazione.

I motivi per partecipare:
Come capire la prospettiva del distributore e come posizionarsi rispetto alla prospettiva di chi acquista
Per avere nuove conoscenze dirette sulla relazione con gli importatori
Per capire come consolidare rapporti di business e partership internazionali
Per avere un orientamento sui nuovi dati di mercato e tendenze
Sede:

Il corso si terrà a Lonigo in via Martiri delle Foibe, 9, a cinque minuti dal casello autostradale di Montebello, e a 5 minuti dalla stazione di Lonigo.

Orari:

Il corso di perfezionamento, full immersion, sarà dalle ore 10 alle ore 18.

Costo:

La quota d’iscrizione è di 200 euro più iva. Il pagamento dovrà avvenire massimo 5 giorni prima l’inizio delle attività.

Promozioni speciali:

Se ti iscrivi da subito ad un pacchetto di tre corsi, avrai un quarto corso in omaggio.

Docenti:

Dott. Fabio Piccoli – Direttore responsabile di Wine Meridian, esperto economia e marketing settore vitivinicolo

Dott. Lavinia Furlani – Direttore Editoriale di Wine Meridian, esperta di comunicazione nel settore agroalimentare

Dott. Andrea Pozzan – esperto di selezione del personale nel settore vitivinicolo

Dott. Mark Bicknell – esperto nella gestione di mercati internazionali attraverso i canali di distribuzione

Dott. Roberta Zantedeschi – consulente in area HR accreditata Insights discovery

Modalità di iscrizione:

Per essere ammessi al corso è necessario inviare via mail a formazione@winemeridian.com con i seguenti documenti:

Domanda d’iscrizione: scarica

Curriculum personale con ogni eventuale documentazione su attività svolte

Contatti:

Per informazioni scrivere a formazione@winemeridian.com

Tel 348.5727501

A Perugia aperte le iscrizioni al nuovo corso professionale completo in 5 lezioni sulla Birra

Poretti-una-birra-tutta-al-femminile00A Perugia aperte le iscrizioni al nuovo corso professionale completo in 5 lezioni sulla Birra
A Perugia da martedì 12 gennaio 2016 l’Associazione “A tavola con Bacco” organizza in esclusiva “PASSIONE BIRRA”, Corso Professionale completo sulla conoscenza della birra e sulla sua degustazione in 5 lezioni.

Il Corso è semplice, pratico, economico e divertente ed è APERTO A TUTTI, sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta allo “spumeggiante” mondo della birra, sia a chi già lavora nel campo della ristorazione, bar e enoteche.

Il Programma Didattico è studiato per fornire agli allievi le nozioni fondamentali sulla produzione della birra, sulle sue caratteristiche e tipologie, sul modo migliore di consumarla e per come apprezzarla in abbinamento ai nostri piatti preferiti. Ogni lezione della durata di circa 2h 30’ ed è perlopiù pratica e permette ai partecipanti di utilizzare subito le nozioni apprese durante l’iter didattico, con degustazione guidata di quattro birre di diversa tipologia e caratteristiche in relazione al tema trattato durante la serata.
mangiare-oktoberfest-monaco-bavieraAl termine del Corso gli allievi potranno essere in grado di:

– riconoscere le varie tipologie di birra in commercio per acquistarle o venderle;

– apprendere le principali tecniche di produzione;

– capire come degustare una birra;

– quali sono gli abbinamenti gastronomici giusti.

Il percorso didattico si concluderà in birrificio dove verranno spiegati praticamente i processi produttivi e i “segreti” che permettono di ottenere una birra di Qualità.

Inoltre, al termine del corso, verrà rilasciato un attestato di partecipazione “personalizzato”

Per iscrizioni e informazioni inviare una mail a atavolaconbacco@eventidop.com o telefonare al 338 9676936.

Il Corso é a numero chiuso per un massimo di 25 ISCRITTI. Prenotazione OBBLIGATORIA entro LUNEDI’ 14 DICEMBRE 2015.
Direttore Responsabile

Ennio Baccianella

Via A. Manzoni, 217 – 06135 Perugia
e.baccianella@eventidop.com – www.eventidop.com
Tel. 338.9676936

Corso per assaggiatori di salumi 1 Livello

salumiCorso per assaggiatori di salumi 1 Livello

21-28 Ottobre e 4-11-18 Novembre 2015

Il corso, attraverso l’analisi sensoriale, propone lo studio e la valorizzazione dell’arte salumiera, per riscoprire la tradizione legata al territorio e alla cultura locale.

Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it/eventi/corso_assaggiatori_salumi_1_livello.htm

visitCastelvetro

Valorizzazione Integrata Territorio Ambiente
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880

Email: info@visitcastelvetro.it
Web: www.visitcastelvetro.it

Corso per assaggiatori di salumi 1°livello

Corso per assaggiatori di salumi 1°livello

21-28 Ottobre / 4-11-18 Novembre
Il corso, attraverso l’analisi sensoriale, propone lo studio e la valorizzazione dell’arte salumiera, per riscoprire la tradizione legata al territorio e alla cultura locale.

Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it/eventi/corso_assaggiatori_salumi_1_livello.htm
visitCastelvetro

Valorizzazione Integrata Territorio Ambiente
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880

Email: info@visitcastelvetro.it
Web: www.visitcastelvetro.it

TAE Teatro: al via i nuovi corsi di teatro per adulti e ragazzi

TAE RagazziTAE Teatro: al via i nuovi corsi di teatro per adulti e ragazzi

Riprendono anche quest’anno i corsi di teatro organizzati dall’associazione culturale TAE Teatro. Per l’anno 2015/2016 sono previsti percorsi distinti per fasce d’età: il primo corso è dedicato ai ragazzi dagli 11 ai 15 anni e si svolgerà in orario pomeridiano (ogni martedì dalle ore 17.30 alle 19.00); il secondo è pensato per gli adolescenti dai 16 ai 18 anni (giovedì 18.00 – 20.00), e il terzo per gli adulti si terrà in orario serale (ogni mercoledì dalle 19.30 alle 23.00).
Le attività del corso per ragazzi prenderanno il via il giorno 20 ottobre alle ore 17.30, con una lezione gratuita in cui i giovani aspiranti attori potranno confrontarsi con le principali tecniche attorali, mettendosi in gioco in una attività forse insolita, ma di certo educativa e stimolante. Oggetto del corso sarà il teatro, concepito sia come gioco che come linguaggio mediante il quale esprimersi liberamente, attraverso il corpo e la voce. A queste attività viene affiancato l’insegnamento delle principali tecniche del teatro d’ombre e di alcune discipline circensi come giocoleria ed equilibrismo. Questo approccio permette di esplorare le potenzialità del corpo, nel rispetto dei limiti e delle abilità di ognuno, per stimolare il lavoro sul palcoscenico in ogni sua forma. Il corso di teatro diventa così un’opportunità per avvicinare i ragazzi al piacere del gioco teatrale in un atmosfera di gruppo non competitiva e di reciproco stimolo. Il corso per gli adolescenti partirà invece il giorno 1 ottobre, alle ore 18.00.
Per gli adulti (a partire dai 19 anni) la lezione di prova del corso biennale è prevista il giorno mercoledì 14 ottobre alle ore 20.00. In questa occasione si potrà sperimentare in prima persona l’emozione di stare su un palcoscenico, assumendo una prospettiva privilegiata sulle dinamiche sceniche e attoriali. Il laboratorio è rivolto a chiunque si voglia mettere in gioco e scoprire più da vicino il mondo del teatro: non sono infatti richieste precedenti esperienze in ambito teatrale. Le materie di insegnamento sono varie e complementari; si lavorerà esplorando le potenzialità espressive del corpo che, attraverso un training fisico costante, verrà stimolato per veicolare emozioni e comunicare significati. Dal corpo si procederà alla scoperta della voce, all’arte dell’improvvisazione, alla lettura ad alta voce, fino ad arrivare alla scoperta della maschera teatrale ed al suo utilizzo.

Per gli adulti che hanno già frequentato una scuola di teatro e che desiderano approfondire la propria formazione è previsto un corso annuale di perfezionamento pensato per simulare la professione d’attore in una compagnia, con l’allestimento di uno spettacolo.
E’ infine da sottolineare l’inaugurazione di un corso di giocoleria rivolto a bambini e ragazzi dai 7 ai 17 anni, dedicato all’insegnamento delle principali tecniche di giocoleria e delle arti circensi.
La compagnia TAE Teatro propone da anni i propri corsi teatrali con un ottimo riscontro da parte degli allievi iscritti alla scuola. Gli insegnanti sono gli attori professionisti della compagnia coadiuvati da collaboratori qualificati, che hanno maturato anni di lavoro d’attore e di preparazione con validi maestri. Le lezioni si svolgeranno nella sede dell’associazione culturale TAE Teatro presso lo spazio CANTINE TEATRALI in via Bellini, 2 a Treviglio (BG).

Per informazioni e iscrizioni è possibile visionare il sito della compagnia www.taeteatro.org o rivolgersi ai seguenti recapiti 3391134156 – laboratorio@taeteatro.org.

 
TAE Teatro

Stefano Rozzoni

steroz@hotmail.it

Diventare Export manager nel mondo del vino

timthumbDiventare Export manager nel mondo del vino
Un seminario di Wine Meridian: venerdi 25 settembre

Diventare Export manager nel mondo del vino
L’export sta rappresentando sempre di più una chiave fondamentale per la competitività delle imprese vitivinicole italiane.
I mercati internazionali del vino, però, presentano caratteristiche sempre più complesse – sia per quanto riguarda le caratteristiche del mercato, della distribuzione, sia per ciò che concerne gli aspetti normativi – e per affrontarli è pertanto essenziale la conoscenza delle loro dinamiche di sviluppo e le diversificazioni sia nei mercati tradizionali (Germania, Regno Unito, Usa, ecc.) che in quelli emergenti (Cina, Russia, Brasile, India, ecc.).

Da tutte queste considerazioni e dal contributo di professionisti molto esperti del settore Wine Meridian propone un percorso di formazione rivolto a produttori od operatori del vino che intendono approcciarsi a nuovi mercati, magari partendo da una base di conoscenza “esperienziale” dell’export vitivinicolo.

Si tratta di un percorso formativo di eccellenza che -attraverso un approccio altamente operativo- renderà i titolari d’impresa in grado di portare immediato valore aggiunto soprattutto per quanto concerne i temi del marketing e dell’internazionalizzazione.

Il corso di perfezionamento, full immersion, avrà la durata complessiva di 8 ore

 

Docenti

Dott. Fabio Piccoli– esperto economia e marketing settore vitivinicolo

Dott. Lavinia Furlani – esperta di comunicazione nel settore agroalimentare

Dott. Roberta Zantedeschi- consulente in area HR accreditata Insights discovery

Dott. Andrea Pozzan – esperto di selezione del personale nel settore vitivinicolo

Sede e Modalità di iscrizione:

Il corso si terrà a Bologna

Per essere ammessi al corso è necessario inviare via mail a lavinia.furlani@winemeridian.com o via fax allo 045.5111343 i seguenti documenti:

1. domanda d’iscrizione,

2. curriculum personale con ogni eventuale documentazione su attività svolte;

La quota d’iscrizione è di 120 euro più iva.

Il pagamento dovrà avvenire massimo 5 giorni prima l’inizio delle attività.

Per informazioni

Scrivere a lavinia.furlani@winemeridian.com

Tel 348.5727501

Redazione Wine Meridian
File allegato 1: presentazione ed iscrizione

Professione Biochef i percorsi formativi

Corso-WS01Professione Biochef
I percorsi formativi

Un corso per una nuova professione e un momento in cui poter conoscere da vicino il patrimonio di storia e cultura che il vino ed il cibo rappresentano per l’Italia intera, simboli indiscussi del “made in Italy” nel mondo; la loro coscienza critica potrà in questo modo essere arricchita di nuove visioni sul mangiare e bere bene e dal rapporto che cibo e vino possono avere con il loro territorio di origine e con le loro prospettive lavorative future. Biochef Cooking e il team di professionisti hanno voluto dunque guardare alla formazione dei giovani, per promuovere l’incontro tra scuola e mondo del lavoro e fornire al contempo un’occasione di crescita personale, culturale e professionale per gli studenti che si confronteranno direttamente con Chef e Produttori conosciuti in tutto il mondo.
Prima della fine dell’anno scolastico verrà consegnato pubblicamente ad ogni alunno partecipante l’attestato di partecipazione che potrà essere utilizzato come credito formativo.
I percorsi formativi offerti da BioChef sono molteplici e, sopratutto in prospettiva di breve futuro, si articolano in tutto il panorama alimentare e culinario di tipo biologico.
Attualmente sono già in corso i seguenti corsi di formazione:
1. BioChef
Domenico Cilenti (1)E’ il nostro corso più avanzato, rivolto ad un pubblico che intenda acquisire una preparazione professionale alla cucina biologica. Al termine del corso, dopo il superamento dell’esame, il candidato riceverà un attestato di certificazione e la possibilità di essere iscritto nel Registro dei BioChef tenuto dal DNV GL.
Il Corso ha una durata di 120 ore ed un costo complessivo di euro 3.000,00.
2. BioPerTutti
Il corso è rivolto a tutti coloro che abbiano interesse ad approfondire ed apprendere conoscenze ed esperienza della cucina biologica senza fini professionali.
Con una durata di 40 ore ed un costo complessivo di euro 980,00 è alla portata di tutti ed è fruibile anche in orari serali o nel fine settimana.
3. Workshop
I nostri workshop, della durata di un giorno, si tengono generalmente tutti i sabati e offrono ai partecipanti la possibilità di apprendere nozioni su specifici settori comunque legati al Biologico.
Questi i workshop in corso:
– Alimentazione e Benessere
– Le Tisane, le nostre alleate
– Cosmetici Biologici fai da te
Nel prossimo futuro BioChef ha in preparazione tante ed importanti novità.
In particolare:
– BioChef, Panificazione Biologica
Un corso professionale, anche questo certificato, con una specializzazione nella panificazione biologica che si svolgerà in un mulino che produce farine antiche con metodi assolutamente tradizionali e biologici.
– BioChef, Pasticceria Biologica
Anche questo un corso professionale e certificato.
– Workshop
Tanti i nuovi workshop in preparazione in aggiunta a quelli già esistenti e fra tutti citiamo il corso “cucina senza fuochi” curato dallo Chef Domenico Cilenti.
Pressoffice: cristina.vannuzzi@gmail.com
BIOCHEF COOKING
Geo Chemic Lab Srl
Sede Formazione
Via del Ponte Sospeso 24/R – Firenze
Telefono 392.9048952 – Fax 0588.553114
E-mail info@biochef.cooking
Sede Operativa Corsi
Lidò le Panteraie
Via delle Panteraie 26
Montecatini Terme

Sorrisi e pasticci

sorrisi_pasticciSorrisi e pasticci

Martedì 30 Giugno 2015

Laboratori di cucina per bambini a partire dai 6 anni

Durante il percorso i bambini potranno cimentarsi con farina, uova e mattarello creando biscotti multicolore, pane fragrante, gustosa pizza e tanti simpatici formati di pasta fresca.
Durante le lezioni verranno utilizzate attrezzature professionali e ogni partecipante porterà a casa, opportunamente confezionato, ciò che ha prodotto.
Al termine di ogni lezione, merenda finale a base di prodotti biologici.

Tutti i martedì pomeriggio, a partire dal 23 giugno, presso Bicér Pin boutique gourmet
Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it

visitCastelvetro

Valorizzazione Integrata Territorio Ambiente
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880

info@visitcastelvetro.it

English for wineries: l’inglese per l’export delle aziende

timthumb (1)English for wineries: l’inglese per l’export delle aziende

Venerdi 19 giugno a Vicenza il corso full immersion
English for wineries: l’inglese per l’export delle aziende

Presentare al meglio la propria azienda e i propri prodotti, trasmettere al cliente un’immagine di competenza e professionalità, costruire relazioni e rapporti di fiducia, saper gestire trattative commerciali con un approccio interculturale: questi i punti chiave per affacciarsi su nuovi mercati e promuovere i propri vini con successo a fiere ed eventi internazionali.

Il corso ENGLISH FOR WINERIES propone strumenti pratici ed efficaci per espandere il tuo business all’estero, fornendo una singolare combinazione di conoscenze linguistiche, commerciali e di marketing relazionale.

Per chi?
Per le aziende produttrici o esportatrici, per i professionisti del settore vitivinicolo e non, con una conoscenza della lingua inglese di livello intermedio
VENERDI
08.45 Registrazione partecipanti, caffè di benvenuto
09.00 – 10.15 Introductions, jobs, responsibilities
Presentare se stessi e la propria funzione all’interno dell’azienda in modo efficace e convincente
10.15 – 11.30 Our company: our story, our markets, our projects
Presentare la propria azienda: storia, obiettivi, core business, mercati, progetti
11.30 – 13.00 Our vineyard and our winemaking process
Presentare il vigneto e il processo produttivo
13.00 – 14.00 Pausa pranzo
14.00 – 15.45 Our wines
Presentare il proprio prodotto: caratteristiche, qualità, identità, servizio
15.45 – 16.45 A high-quality welcome to foreign visitors: small talk, active listening
Dare il benvenuto a ospiti stranieri, costruire relazioni, capire le esigenze del cliente
16.45 – 18.00 International negotiations
Le fasi della negoziazione con un partner commerciale
Docente
Dott. Michela Colasante

Sede e Modalità di iscrizione:
Il corso si terrà in Via Martiri delle Foibe 9, Lonigo – Vicenza.
Per essere ammessi al corso è necessario inviare via mail a redazione@winemeridian.com o via fax allo 045.5111343 i seguenti documenti:

1. domanda d’iscrizione,

2. curriculum personale con ogni eventuale documentazione su attività svolte;

La quota d’iscrizione è di 130 euro più iva.

Il pagamento dovrà avvenire massimo 5 giorni prima l’inizio delle attività.

Per informazioni
Scrivere a redazione@winemeridian.com

Tel 348.5727501

Redazione Wine Meridian

Le tagliatelle di Nonna Pina – Castelvetro di Modena (MO)

Le tagliatelle di Nonna Pina

Sabato 30 maggio 2015

Laboratorio di pasta sfoglia per bambini a partire dai 6 anni
Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it/eventi/prossime_iniziative_al_bicer_pin.htm

visitCastelvetro

Valorizzazione Integrata Territorio Ambiente
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880

Email: info@visitcastelvetro.it
Web: www.visitcastelvetro.it

Dal RUM alla Grappa apre a Roma il primo ”Corso completo sui Distillati Internazionali”

distillati fotoDal RUM alla Grappa apre a Roma il primo ”Corso completo sui Distillati Internazionali”

A Roma sono già aperte le iscrizioni al sorprendente ed esclusivo corso teorico – pratico sui distillati nazionali e internazionali ideato e organizzato dall’Associazione “A tavola con Bacco”, che si svolgerà  sabato 20 giugno 2015 con inizio alle ore 10,30 presso COQUIS – Ateneo Italiano della Cucina, Via Flaminia 575 (www.coquis.it).

Il programma didattico, che si svolgerà durante l’intera giornata, avrà il seguente orario: dalle ore 10,00 alle ore 10.30 registrazione partecipanti, dalle ore 10,30 alle ore 13,00 prima parte del corso, dalle ore 13,00 alle ore 14,30 pausa pranzo (costo del pranzo non previsto nella quota di partecipazione), dalle ore 14,30 alle ore 17,30 circa seconda parte del corso.

Durante le lezioni sono previste delle degustazioni sensoriali guidate di 4 distillati scelti tra rum, whisky, cognac, tequila, gin, armagnac, grappa e vodka uniti a assaggi di cioccolato e frutta secca.

Al termine del Corso è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione personalizzato!

Il programma delle lezioni si svilupperà nel seguente modo:

brandy-3PRESENTAZIONE DEL CORSO
–  Obiettivi del Corso
–  Programma del Corso

FACCIAMO UN PO’ DI CHIAREZZA SUI DISTILLATI
–  Cos’è un distillato
–  Le acquaviti nella storia
–  Le più importanti tipologie Nazionali e Internazionali
–  I pericoli del bere inconsapevole
–  Facciamo il calcolo di quanto bere senza infrangere le regole di sicurezza

IL WHISKY
–  Le principali differenze tra Whisky e Whiskey
–  Come si produce il Whisky
–  Il Whisky nel mondo
–  Scegliere il bicchiere e servirlo nel modo giusto

IL RUM
–  Cos’é un Rum agricolo e come si differenzia da quello industriale
–  Come si produce il Rum
–  Come si distingue un Rum da un Ron e e da un Rhum
–  Scegliere il bicchiere e servirlo nel modo giusto

TECNICHE DI DEGUSTAZIONE DEI DISTILLATI INTERNAZIONALI
– Le tecniche: l’esame visivo, olfattivo e gustativo
– Degustazione guidata con coinvolgimento dei partecipanti nella valutazione sensoriale di due distillati internazionali con in abbinamento ad assaggi di cioccolato

Si prosegue con:

LA VODKA E IL GIN
– La signora che viene dal freddo: la vodka
– Polacca o Russa?
– Gin Gin…Ginepro
– Classificazione della vodka e del Gin
– I metodi di produzione
– Scegliere il bicchiere e servirla nel modo giusto

IL TEQUILA
– Classificazione del Tequila
– La materia prima e la produzione
– Come scegliere il bicchiere e servirlo nel modo giusto

IL COGNAC E L’ARMAGNAC
– Gli spadaccini di Francia: il Cognac e l’Armagnac
– Classificazione
– La materia prima e la produzione
– Come scegliere il bicchiere e servirla nel modo giusto

LA GRAPPA
– La Grappa: conoscerla per amarla
– Classificazione
– La materia prima e la produzione
– Come scegliere il bicchiere e servirla nel modo giusto

TECNICHE DI DEGUSTAZIONE DELLA GRAPPA
– Come si degusta la Grappa
– Le tecniche: l’esame visivo, olfattivo e gustativo
– Degustazione guidata con coinvolgimento dei partecipanti nella valutazione sensoriale di una Grappa Giovane e un Brandy italiano in abbinamento ad assaggi di cioccolato

Per avere informazioni e prenotare telefonare al 338.9676936 o inviare una mail a atavolaconbacco@eventidop.com. E’ possibile iscriversi on line cliccando al seguente link http://www.eventidop.com/it/i-nostri-corsi/corsi-intensivi/254-corso-sui-distillati.html

Per le prime 25 persone che prenotano entro martedì 26 maggio 2015 il costo del Corso é di soli 69,00 euro, mentre dopo tale data sale a 99,00 euro.

La Direzione si riserva la facoltà di rinviare il Corso in caso non si raggiunga un numero minimo di iscritti che permetta il regolare svolgimento delle lezioni.

Il pagamento delle quota di partecipazione avverrà solamente dopo conferma scritta dell’inizio del Corso.

Corso di cucina e pranzo di Pasqua

arg-1151-1288-2464-imgCorso di cucina e pranzo di Pasqua

Il CORSO consiste nella preparazione di un menù tradizionale toscano. I prodotti utilizzati sono freschi, di ottima qualità e del territorio. Al termine del corso pranzeremo con i piatti preparati da voi! Il prezzo del corso è di 35,00€ a persona
(si svolgerà nella mattinata di sabato 4 aprile)
Il PRANZO DI PASQUA prevede un menù di carne e pesce con i tipici piatti della tradizione toscana
a 30,00€ a persona incluse le bevande,
e 20,00€ a bambino dai 3 ai 12 anni.
Podere Gli Olmi
Via Tronto, 6
57023 Collemezzano – Cecina (Li)
CONTATTI:
Tel.: 0586.661916
Cel.: 345.3447461
Fax: 0586.668156
E-mail: info@olmitoscana.it
RAGIONE SOCIALE:
Podere Gli Olmi
De L’A.R.C.A. Sas Di Felice Marco Castiello & C.

COORDINATE GPS
Latitudine: 43.349072
Longitudine: 10.517714
Via Tronto, 6
57023 Collemezzano – Cecina (Li)
Partita IVA 01043250495

Stage teatrale sulla commedia dell’arte con Claudia Contini Arlecchino e Ferruccio Merisi

Stage teatrale sulla commedia dell’arte con Claudia Contini Arlecchino e Ferruccio Merisi

L’associazione culturale TAE Teatro, all’interno della rassegna VICOLI – Festival dei teatri in strada della Gera d’Adda, con il patrocinio di Fondazione Bergamasca, Fondazione CARIPLO e del Comune di Treviglio organizza un seminario intensivo tenuto un’importante personalità del teatro italiano conosciuta a livello internazionale: Claudia Contin Arlecchino.
Claudia Contin è uno punto di riferimento per la ricerca attorale nell’ambito della Commedia dell’Arte, all’interno del quale ha riscosso notevole successo soprattutto in relazione alla maschera di Arlecchino. Claudia Contin insieme a Ferruccio Merisi ha fondato nel 1987 la Scuola Sperimentale dell’Attore a Pordenone, dove opera producendo nuovi attori, spettacoli e progetti di formazione del pubblico. Tra questi ultimi si ricorda, in particolare, il Festival/Laboratorio “L’Arlecchino Errante”.
Il seminario si svolgerà dal 26 al 29 novembre 2014, a Treviglio (Bg) c/o spazio-palestra Oratorio San Pietro in via Trento. Si tratta di un’ottima opportunità per tutti coloro che desiderano approfondire lo studio del movimento e degli stilemi delle celebri maschere con serietà e professionalità, confrontandosi con un’artista rinomata per la disciplina in questione. Il lavoro intensivo in cinque giorni permette di poter lavorare in un contesto di maggiore concentrazione e apprendimento delle dinamiche già accennate.
Calendario e programma
Il seminario si terrà nei seguenti giorni e orari:
mercoledì 26 – dalle 19:00 alle 23:00
giovedì 27 – dalle 19:00 alle 23:00
venerdì 28 – dalle 19:00 alle 23:00
sabato 29 – dalle 10:00 alle 12:00, dalle 14:00 alle 20:00

Claudia Contin Arlecchino offre la sua sapienza nell’utilizzo delle maschere (mettendo a disposizione degli allievi alcune maschere da lei stessa realizzate) e alcune esercitazioni di coreografia che collegano lo studio della Commedia dell’Arte con i teatri danza di tutto il mondo e di tutte le epoche. Lo stage sarà coadiuvato da Ferruccio Merisi, drammaturgo, regista, formatore attorale e ultimo maestro di Claudia Contin Arlecchino, di cui è poi diventato partner delle ricerche prodotte dalle sue intuizioni originali. Ferruccio Merisi accompagnerà il percorso di Claudia ponendo attenzione all’aspetto vocale del personaggio e alla costruzione scenica di dialoghi e monologhi.
In questi termini, la Commedia dell’Arte non diventa per l’attore una disciplina e una competenza “minore”, in bilico tra folclore e museo, ma piuttosto un fertile e insostituibile terreno di formazione, di conoscenza e di conquiste personalizzate per il teatro di oggi e di domani.
Costo e altre informazioni
Costo del seminario: 150,00 euro + 10 euro tessera TAE Teatro
Al momento dell’iscrizione è richiesto il versamento di una caparra.
Lo stage si svolgerà a Treviglio nella palestra c/o Oratorio San Pietro, in via Trento.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni scrivere a laboratorio@taeteatro.org

 

Corso intensivo sui Distillati Internazionali

distillatiCorso intensivo sui Distillati Internazionali

A Perugia sabato 22 novembre prende il via il nuovo Corso intensivo sui Distillati Internazionali ideato e organizzato dall’Associazione umbra “A tavola con Bacco”

Al via la nuova edizione del sorprendente ed esclusivo corso teorico – pratico sui distillati nazionali e internazionali ideato e organizzato dall’Associazione “A tavola con Bacco” che si svolgerà sabato 22 novembre 2014 con inizio alle ore 15 a Perugia presso l’Hotel “La Meridiana” in via del Discobolo, 42.

Il programma della durata di ben 5 ore, prevede anche una degustazione sensoriale guidata di 4 distillati scelti tra rum, whisky, cognac, tequila, gin, armagnac, grappa e vodka uniti a assaggi di cioccolato e frutta e comprende:

• l’analisi sensoriale e organolettica;

• l’assaggio di 4 etichette d’élite;

• l’abbinamento con assaggi di cioccolato e frutta.

Al termine del Corso è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione personalizzato.

Per informazioni e iscrizioni 338 9676936 o scrivere a atavolaconbacco@eventidop.com

Direttore Responsabile

Ennio Baccianella

Via A. Manzoni, 217 – 06135 Perugia
e.baccianella@eventidop.com – www.eventidop.com